암예방 효과에 탁월, 밥 지을때 '이것' 꼭 넣으세요

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우리가 매일 먹는 밥, 그냥 흰쌀로만 짓고 계신가요? 식습관을 바꾸는 가장 쉬운 방법은 ‘밥’부터 시작하는 겁니다. 밥 짓는 재료만 살짝 바꿔도 몸에 좋은 변화를 가져올 수 있어요.

밥 지을 때 물 대신 녹차를 넣어보세요. 연구에 따르면 녹차물로 밥을 지으면 항산화 성분인 폴리페놀이 무려 40배 증가합니다. 노화 방지와 암 예방에 큰 도움이 됩니다.

흰쌀밥에 귀리, 파로, 현미 같은 통곡물을 섞으면 단백질과 식이섬유 섭취가 늘어나고, 혈당이 천천히 오르기 때문에 당뇨 관리에도 좋아요. 충분히 불려서 넣는 것이 포인트!

콩은 유방암, 전립선암 등 다양한 암을 예방하는 데 효과적인 ‘이소플라본’이 풍부합니다. 특히 콩을 불릴 때 생기는 하얀 거품의 정체인 ‘사포닌’은 세포막을 보호하고 항산화 작용도 뛰어납니다.

비트는 베타인과 폴리페놀이 풍부한 건강 식재료입니다. 토마토보다 4배 이상 많은 폴리페놀 덕분에 혈액 순환을 돕고, 활성산소로부터 세포를 지켜줍니다. 껍질을 벗기고 잘게 썰어 밥에 넣으면 좋아요.

우엉에 있는 아연은 항산화 기능을 도와주고, 끈적한 리그닌 성분은 몸속 발암물질을 배출해줍니다. 식이섬유도 풍부해 장 건강에 좋으며, 얇게 저며서 넣으면 소화도 더 잘 됩니다.

처음부터 모든 재료를 다 넣기보다, 밥의 20~30%부터 천천히 바꿔보는 걸 추천드립니다. 식이섬유가 갑자기 늘어나면 속이 불편할 수 있으니 서서히 조절하세요.

살림보다 건강